Кондиционеры настенного типа
FTXS-K

Новости от Daikin

26.04.2019 17:11:00 Вода, которая никогда не замерзает

Группа физиков и химиков под руководством профессоров Эхуда Ландау (Ehud Landau) и Раффаэле Мецценга (Raffaele Mezzenga) из университета Цюриха и Федеральной высшей технической школы Цюриха нашли необычный способ предотвращения кристаллизации воды, благодаря которому даже при сверхнизких температурах она сохраняет аморфные характеристики жидкости.

На первом этапе исследователи синтезировали новый класс липидов (молекулы жира), чтобы создать новую форму “мягкой” биологической материи, известной как липидная мезофаза. В этом материале липиды самопроизвольно собираются и объединяются в мембраны, которые ведут себя как натуральные молекулы жира.

Эти молекулы затем формируют сеть связанных каналов диаметром менее одного нанометра. В этих узких каналах не остается места для формирования кристаллов льда, потому вода остается жидкой даже при экстремально низких температурах.

Используя жидкий гелий ученые смогли охладить липидную мезофазу до -263ºC без формирования кристаллов льда. При этой температуре состояние воды описывается как “стклообразное”. 

Данное исследование прокладывает путь новым проектам, которые определят, как можно сохранить белки в их первоначальном состоянии и как они могут взаимодействовать с липидными мембранами при очень низких температурах.

 

https://www.coolingpost.com/features/water-that-never-freezes/